Lumbungimgclj

 まずはキッチンバサミで大きな頭を割るが、その際は太くて硬い中骨主骨を避け、その両脇にハサミを入れ、さらに適当な大きさに切り分ける。 その後、エラは捨て、血ワタは流水できれいに掃除する。 2 中骨も適当な大きさに切り分ける。 その際は竹の節のようになっている軟骨部分に包丁の刃を当てる。 3 そのまま手を添えてトンッと押し切る。 4 処理の終わったあら。 ダシを取全て切り落とさないように気を付けて下さい！ ☝ ・次に裏返して背骨を包丁の先端で 押さえながら頭と一緒に皮を剥ぎます。 皮は腹から背中まで綺麗に剥げるのでとても簡単ですよ！ 😊 ・皮を剥ぎ終えたら横にして背骨に包丁をあて 三枚おろしのように身と骨を切り離して完成です。 身を尻尾から切り離さないようにすると天ぷらなど 揚げ物の時に調理しやすいですよ！ 👍 以上、メゴチの捌き方でしムチっ！ ぷりっぷり！ マゴチ (コチ)のお刺身 マゴチ、薬味 (大葉・ミョウガなど)、醤油、わさび by M@H 8 位 マゴチの塩焼き♪ マゴチ、塩 by テツオ63 9 位 大葉とマゴチの天ぷら マゴチ、大葉、天ぷら粉、水、油 by ゆけむつ 10 位 ギンポ と キス と コチの捌き方 コチの骨抜き 最短 時短 マゴチの捌き方 Youtube コチ 捌き方 天ぷら